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2018-11-16 17:35 来源:汉网

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东北名菜: 大锅乱炖 原来这菜都这么好吃

2018-11-16 10:08:05 来源:搜狐美食
韩国网络上一段关于“韩国人误解的7个赴日旅行常识”吸引了很多人注意。

  东北乱炖,又名丰收菜。素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。

  大锅菜是一道色香味俱全的传统名菜,中国北方地区常见菜品之一,在北方地区较流行。食材多样,营养丰富,汤汁浓郁。此菜其名称的由来,首先是它有很多种菜的风味,其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活,所以就叫做了大锅菜。主要配料为猪肉,白菜,豆腐,粉条等。

  【制作方法】

  第一步:猪肉洗净切粗条,蒜苔切小段,姜切片,备好八角,冰糖等备用

  第二步:香菇泡发,一切为二。土豆却皮切滚刀块

  第三步:白菜撕成片,西红柿切大块,红薯粉丝提前泡软

  第四步:豆腐炸成金黄色,煮好的鸡蛋过油,炸出虎皮

  第五步:汤锅中加入适量油,放入冰糖,慢炒出糖色

  第六步:下猪肉煸炒上色,下入八角,姜片,翻炒均匀

  第七步:加入盐,翻炒,下入土豆和香菇,白菜,继续翻炒

  第八步:加入适量水,下西红柿和炸过的鸡蛋,大火煮开

  第九步:放入粉条,土豆,盖上锅盖焖煮

  第十步:关火,撒上蒜苔,加一点醋

【纠错】责任编辑: 于超
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